Обсуждение: истории происхождения, состав и рецепты для домашнего приготовления
В меню многих баров представлен коктейль «Негрони», в котором соединяются противоположные вкусы, что делает итоговый результат достаточно оригинальным. Относятся к этому напитку неоднозначно, так кто-то его очень любит, а другие, попробовав один раз, никогда больше не заказывают. Рецепт напитка доступен и каждый человек, имея необходимые ингредиенты, можно приготовить его дома.
Впервые коктейль появился в начале ХХ века во Франции, а произошло это благодаря графу Камилло Негрони. Этот аристократ был военным, и карьера закинула его в США, где он попробовал вкусный и популярный в то время джин. Но у
Камилло не было возможности спокойно наслаждаться вкусом полюбившегося алкогольного напитка, поскольку правительство Америки издало «сухой закон». Началась история своеобразного запрета на употребление спиртосодержащих напитков в 1919 году.
Негрони не собирался мириться с этим табу и поэтому вернулся на свою родину, где алкоголь можно было пить в любом количестве. Через какое-то время Камилло стал часто захаживать в бар, который сейчас называется Caffè Giacosa.
Там он заказывал любимый коктейль «Американо», в состав которого входили такие составляющие: «Кампари», красный вермут и содовая. Однажды, попивая любимый напиток, Негрони вспомнил о вкусе американского джина и попросил бармена налить его в коктейль вместо содовой.
Он выполнил требование клиента, добавив в стакан дольку апельсина, чтобы напиток отличался по внешнему виду. Вот такая история появление на свет популярного нынче напитка.
Практически сразу граф решил не упускать такую возможность и организовал бизнес, который назвал Antico Negroni. Его суть заключалась в продаже уже готового коктейля в бутылках. Камилло на своей любви к алкоголю смог заработать много денег и стал известным во всем мире. Документально об этом коктейле впервые было упомянуто в 1947 году.
Есть несколько рецептов этого напитка, которые появились благодаря экспериментам барменов. Рассмотрим их подробнее.
Начнем с классического варианта. Подают коктейль на аперитив, то есть перед едой. Готовят коктейль, используя метод смешивания – билд, который подразумевает соединение ингредиентов непосредственно в бокале. Для подачи необходимо использовать бокал олд-фэшн – низкий стакан и широким горлом.
Для приготовления напитка необходимо использовать такие ингредиенты: по 30 мл джина, «Кампари» и сладкого красного вермута.
Этапы приготовления:
Этот вариант появился, благодаря изменению количества ингредиентов, что позволяет получить новые необычный вкус. Подают коктейль также на аперитив и в стакане олд-фэнш. Отличается в этом варианте метод смешивания, поскольку нужно использовать стир-шейк, который подразумевает предварительное смешивание компонентов напитка.
В составе коктейля «Негрони» такие ингредиенты: 40 мл джина, 25 мл «Кампари» и 30 мл сладкого красного вермута.
Этапы приготовления:
Это, можно сказать, два наиболее распространенных рецепта, но далеко не все возможные.
Другие популярные варианты «Негрони»:
Рецепт для взрослых. Придумал такой необычный десерт мороженщик из Сан-Франциско.
Для приготовления 12 порций, необходимо взять: 1 ст. воды, 0,5 ст. сахара, по 1/4 ст. джина, сладкого вермута и «Кампари», а еще 2,5 ст. сока грейпфрута и щепотку соли.
Этапы приготовления:
Мы попытались представить вам практически все существующие варианты коктейля «Негрони».
Вы сможете подобрать для себя наиболее подходящий напиток, а также удивить гостей на ближайшей вечеринке.
Источник: http://ddr5.ru
